Berichte über die berufspraktischen Tage der HS Rohrbach

10. Oktober 2007 – 12.Oktober 2007

   Berichte von:     Gleichweit Melanie
                              Gleichweit Julia
                              Reiterer Thomas
 

Ort: Bad Waltersdorf
Betrieb: Quellenhotel (Hotelküche)
Betreuerin: Veronika
Chefkoch: Charlie

�     Physalis aufmachen
�     Schlag spritzen
�     Eiswaffeln ausstechen
�     Arbeitsflächen putzen
�     Pfefferminze abschneiden
�     schmutziges Geschirr zum Abwasch bringen
�     Teller und Förmchen herräumen (Teller 400 Stück, Förmchen ca. 150-300 Stück)
�     Eier aufschlagen (ca. 210 Stück)
�     Dessert anrichten
�     Dessertwagen ins Kühllager bringen
�     Teller auflegen

Mein erster Tag in der Hotelküche beginnt um ca.10 Uhr. Birgit, sie arbeitet in der Küche, hat mir gezeigt wo die Toiletten, die Umkleiden, die zweite Küche und der Personalraum sind. Nach dem ich mich umgezogen hatte, lernte ich meine Betreuerin Veronika kennen. Mein erster Eindruck von ihr war, dass sie ein freundlicher und hilfsbreiter Mensch ist. Ich fand sie vom ersten Tag an sympathisch. Veronika gab mir verschiedene Aufgaben, die ich mit Bravur erledigte. Sie lobte mich ziemlich oft und meinte, dass ich das Talent zur Haubenköchin hätte. Es war ziemlich anstrengend als ich die 400 Teller von der zweiten Küche in die andere mit einem Wagen fuhr. Ich war froh darüber, dass ich ihr beim Dekorieren von den Tellern helfen durfte.

�     Obstsalat schneiden
�     Kokosbusserl aufsetzen
�     Kokoskuppeln in Schokolade tunken
�     Maronenroulade einrollen und schneiden
�     die Formen für die Schaumrollen putzen
�     Schaumrollen machen
�     Arbeitsflächen putzen
�      Dessertbuffet aufbauen helfen und dekorieren
�     schmutziges Geschirr zum Abwasch bringen
�     zwei Obstschalen richten
�     36 Eier aufschlagen
�     Obst aus dem Lager holen

 Cassismustropfen auf einem Soßenduett

Mein zweiter Tag in der Hotelküche war arbeitsreicher als gestern. Als ich im Hotel ankam erschien meine BE – Lehrerin. Sie fragte mich, ob es mir Spaß mache und ob ich etwas lernte. Ich sagte zu ihr, dass die Leute mit denen ich arbeitete sehr freundlich zu mir seien und dass ich vieles bei meiner Betreuerin Veronika gelernt habe. Als ich heute zu arbeiten anfing, durfte ich einen Obstsalat schneiden. Danach durfte ich die Kokoskuppeln in Schokolade tunken, was eine ziemliche Sauerei war. Nachdem ich ein Blech hatte, machten wir einige Maronenrouladen. Veronika zeigte mir wie ich die Rouladen zu rollen und schneiden hatte. Sie meinte, dass ich ein Händchen für das hätte. Ich freute mich über das Kompliment. Ich arbeitete sofort wieder weiter. Am Nachmittag machten wir dann Schaumrollen. Es war eine „Heidenarbeit“ den ganzen Teig auszurollen, schneiden und aufwickeln. Danach richteten Veronika, Bianca und ich das Dessertbuffet an. Ich durfte das Obst aus dem Lager holen, aufschneiden und auf den Platten dekorieren.

�     Physalis aufmachen
�     6 Germstrudeln in Würfel  schneiden
�     Teller und Förmchen holen
�     9 Fruchtspiegel machen
�     ca. 178-180 Eier aufschlagen                                    
�     Kekse in Box legen
�     11 Obstschalen machen
�     Teller auflegen
�     Preiselbeeren in Förmchen füllen und den Teig
     darauf  geben
�     Dessertteller dekorieren
�     Dessertteller auf den Tellerwagen stellen

 
 Fruchtspiegel

 Obstschalen

Der letzte Tag. Ich bin nicht gerade froh darüber, da ich Veronika und die anderen schon ins Herz geschlossen hatte. Birgit holte mir eine Schachtel Physalis, die ich aufmachen musste. Dann schnitt ich die 6 Germstrudel. Es war eine ziemlich einfache Arbeit. Zwischendurch machten Veronika und ich 9 Fruchtspiegel und 11 Obstschalen. Am Nachmittag holte ich die Teller und Förmchen. Die Teller legte ich auf den drei Arbeitsflächen auf. Veronika und ich dekorierten sie und ich stellte die Teller auf den Tellerständer und fuhr sie in die zweite Küche. Es hat mir in der Patisserie sehr viel Spaß  gemacht. Veronika sagte, dass sie mich jederzeit einstellen würde. Ich hoffe, dass ich noch einmal in der Hotelküche vom Quellenhotel arbeiten darf.    

Ort: Sparkasse Rohrbach/Vorau

 

TAG 1

Dokumente sortieren und einordnen
Münz- und Geldzählung
Kontoauszüge eingeordnet
Geld gebündelt
„Postbote“

Mein erster Tag in der Sparkasse beginnt ungefähr um 7³⁰ Uhr. Meine Aufgaben sind die einer/s normalen Bankangestellten. Es macht mir Spaß meine Schnuppertage dort zu verbringen, weil unter den Angestellten ein sehr gutes Betriebsklima herrscht und ebenso, weil dort alle sehr freundlich sind. Es ist wirklich schade, dass man in der kurzen Zeit nicht alles vom Bankwesen erfährt. Trotzdem war der erste Tag sehr aufschlussreich für mich. Obwohl das Einsortieren von Dokumenten bald anfängt zu nerven, war es eigentlich eine Arbeit, die ich nicht wirklich verabscheue. Dieser Beruf wird sicher in meiner „Berufswunschliste“ eingefügt werden. Wenn ich mich für diesen Beruf entscheide, kann ich hoffentlich, mein Praktikum in einer Bank, wie der Sparkasse Rohrbach/Vorau absolvieren.
 

 Geldsortiermaschine

Mein zweiter Tag in der Sparkasse war etwas arbeitsreicher als der erste. Zumal ich heute das erste Mal Münzen in kleine Säcke füllen dürfte, war das Einsortieren von Papier auch heute kein nerviges Unternehmen. Es war eher ein Beweis dafür, dass man, wenn man gerne in diesem Berufsfeld arbeitet, Tätigkeiten die man erst vor einem Tag gelernt hat schon am nächsten Tag fast ohne Probleme bewerkstelligen kann. Am Nachmittag konnte ich endlich etwas tun, was mir persönlich am meisten zusagt. Zwar musste ich nur eine Liste schreiben, dennoch freute ich mich sehr darüber, da ich mich sehr für Computer interessiere.

Der letzte Tag. Heute durfte ich eine halbe Stunde später als vereinbart an meinem Arbeitsplatz erscheinen. Auch dieser Tag war wieder einmal sehr interessant.
Am aufschlussreichsten fand ich das Auffüllen der Bankomaten. Dabei hatte ich ein so genanntes Déjà vu. Dazu möchte ich nicht weiter ins Detail gehen. Ich konnte schon zu Mittag meine Berufspraktischen Tage beenden, da ich alle Aufgaben für diese Tage erfüllt hatte. So verabschiedete ich mich und bedankte mich bei allen. Als Anmerkung möchte ich nur sagen, dass Herr Höller Unrecht hatte und ich an keinem der drei Tage irgendwelche Reinigungsarbeiten zu erledigen hatte. 

 Mein Arbeitsplatz

 "Gemeindesekretär" Thomas Reiter

Am dritten und letzten Tag durfte ich Einladungen für die nächsten zwei Gemeinderatssitzungen schreiben, natürlich auf der Schreibmaschine. Die Arbeit hat mir eine Menge Spaß bereitet und ich konnte auch einmal sehen wie es in einem gut organisierten Büro zugeht. Zum Abschluss fuhren ich und Herr Putz zum Friedhof und zur Kläranlage, die gerade umgebaut wird, damit noch mehr Platz für unseren „Abfall“ da ist -  leider schwimmt in den Kanälen wirklich sehr viel Abfall, wie mir Herr Putz schilderte.

 Am zweiten Tag durfte ich per Telebanking kleine Beträge an Firmen überweisen. Natürlich wurde davor alles sorgfältig überprüft. Danach musste ich im Archiv der Gemeinde veraltete Dokumente aussortieren und am Nachmittag wurde ich mit einem Hundert-Euro- Schein vom Bürgermeister zur Sparkasse geschickt. Ich musste ihn in viele kleine Münzen wechseln lassen. Danach musste ich Erlagscheine auf der Schreibmaschine beschriften. Dabei kam auch Frau Grießer und schoss ein Foto von mir.